Carolyn Steel: La comida da forma a nuestras ciudades

“Cada día se sirven unos 30 millones de menús en una ciudad del tamaño de Londres. Pero, ¿de dónde salen tantos alimentos?” “La arquitecta Carolyn Steel nos habla del milagro diario que supone alimentar a una ciudad y nos muestra cómo las antiguas rutas de la comida han dado forma al mundo moderno.” (fuente: ted.com)

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(via ted.com)